Recette du Chef – Soufflé au fromage
“La première chose à retenir pour ne pas laisser votre soufflé retomber est de ne jamais ouvrir la porte de votre four avant que…
Recette du Chef : Cubique de fruits, glace à la bergamote
Et pourquoi pas offrir à vos invités la surprise d’un voyage imaginaire avec un inattendu dessert qui les invite sous les Tropiques … Pour…
Recette du Chef : l’ananas caramélisé à la vanille, sorbet noix de coco, crumble.
Du soleil dans l’assiette, c’est la promesse de ce dessert : l’ananas caramélisé à la vanille, sorbet noix de coco, crumble. L’ananas, on ne…
Recette du Chef : Macaron fourré au chocolat et confiture de Cuberdons Léopold, sorbet yaourt, huile d’olive, banane vanillée.
Il est temps de lever le voile … le dessert créé par Vincent Gardinal pour les Amoureux du Prieuré Saint-Gery et de Cuberdons Leopold…
Recette du Chef : Brownies noisette, poire marinée aux épices, glace mascarpone, granité au café, caramel au rhum.
Un Menu d’Anniversaire … en 3 recettes. Voici enfin arrivé l’instant du dessert. Gourmand à souhait, un dessert qui enjôle le regard. Un dessert…
Recette du Chef : Chevreuil poire williams au vinaigre épicé, poireau caramélisé, châtaigne.
Voici le plat de la trilogie festive dont Vincent Gardinal vous fait la confidence cet automne : Chevreuil, poire williams au vinaigre épicé, poireau…
Recette du Chef : Crabe, sorbet Gin Fizz, avocat, écume d’huître.
Une envie de fraîcheur, de bord de mer … sans oublier un brin de fantaisie et une larme de Gin : le chef vous…
Recette du Chef : Chou au praliné
Après les gourmandises des fêtes, en voici une dont le luxe est … sa simplicité. C’est un Chou au praliné qui n’a pas son…
Recette du Chef : Chou au praliné
Après les gourmandises des fêtes, en voici une dont le luxe est … sa simplicité. C’est un Chou au praliné qui n’a pas son…
Recette du Chef : L’Écume de Châtaigne
Ils vous suffira de récolter les châtaignes dans les bois, à moins que vous ne préfériez les acheter. Vincent Gardinal en apprécie la saveur…