Au Prieuré Saint-Géry, les tables estivales se font écrin pour vous inviter à une précieuse évasion sur un mode gastronomique… La discrétion de la terrasse autour d’un mélodique bassin d’eau, le beau nappage immaculé et l’élégance du mobilier revêtent cette allure de palace parisien que l’on se plaît à retrouver. Porcelaines de renom et verres anciens en Cristal de Bohême murmurent le raffinement dont Vincent Gardinal aime distiller les subtilités avec autant de naturel que de ferveur. L’enchantement de la cuisine s’y accorde au gré d’un nouveau Menu que vous apprécierez en 3, 4 ou 5 services à déjeuner ou à dîner. Tomates anciennes confites, bruccio, velouté glacé de petits pois, truffe d’été, cassis… le Chef fait rimer belle saison et envies. Joyeusement !
MENU
Amuse-Bouche
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*Homard poché, tomates anciennes condimentées ;
Sauce façon César.
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**Barbue ;
Crémeux au bruccio, fregola sarda, fraîcheur de légumes d’été, consommé.
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***Escalope de foie de canard poêlée, charpie de coq braisé ;
Oignon fane, aubergine, velouté glacé de petits pois, huile mentholée.
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*Poitrine de coquelet, la cuisse désossée en chapelure d’herbes ;
Haricot beurre, truffe d’été, sabayon échalote/vin rouge/basilic.
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Les fromages en supplément.
Au prix de 16euros par personne.
Le vin en accompagnement au prix de 12 euros.
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*Le cassis/meringue/citron vert/vanille.
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Mignardises
* Menu en 3 services : 55 euros. Vins en sélection : 24 euros.
** Menu en 4 services : 75 euros. Vins en sélection : 36 euros.
*** Menu en 5 services : 90 euros. Vins en sélection : 48 euros.
Nos menus sont uniques et servis à l’ensemble des convives d’une même table.
Parce que les nuits d’été sont les plus belles, des étoiles veilleront sur votre séjour dans l’une de nos chambres … Promis !
Informations et réservations :
Par téléphone au 071 58 97 00
Par e-mail : leprieure@skynet.be
JOURS D’OUVERTURE
Restaurant
Mercredi, jeudi et samedi : soir.
Vendredi et dimanche : midi et soir.
Hôtel
Mercredi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche.
RÉSERVER
Crédits photos : Mireille Roobaert & Vision Photography.
