NIMBER...
Votre présence en son Prieuré de charme et de douceur, de poésie et de délicatesse, de gourmandises et de découvertes, de joie et de générosité …qu’il s’agisse d’un déjeuner, d’un dîner, d’un séjour : c’est ce qui passionne Vincent Gardinal, lui est essentiel, depuis plus de 20 ans. Ravir vos sens, faire scintiller son étoile dans votre cœur…
CHUCHOTER...
C’est une adresse discrète, de celles qu’on se murmure comme un secret. Nichée aux confins de la Botte du Hainaut dans un village agricole à l’écart de la turbulence, Le Prieuré Saint-Gery se révèle avec pudeur derrière la façade d’un ancien prieuré dont l’origine remonte au XVIIIème siècle.
EFFLEURER...
De grâce et de lumière. Dans l’intimité des salles du restaurant, le raffinement se décline avec subtilité et crée un univers qui caresse l’âme et charme le regard. Elégance des étoffes, éclairage choisi, demi-teintes, parures des grandes signatures de l’art de la table, épure et beauté des détails : Vincent Gardinal interprète avec sensibilité les règles d’or de l’élégance. Cette distinction de chaque instant, c’est aussi la chorégraphie d’un service délicieux qui sait être prévenant sans emphase. Heureux d’un partage qui vous comblera.
EMERVEILLER
Les assiettes de Vincent Gardinal sont des tableaux. A moins qu’elles ne soient des créations de Haute Couture. Le chef aime ravir l’œil avant de surprendre le palais, jouant librement du luxe et de ses accessoires. Il revendique une prédilection pour les produits luxueux et les très beaux vins qu’ils soient de grands domaines ou de petits producteurs. Vincent Gardinal sait aussi sublimer les produits régionaux qu’il déniche auprès d’artisans qui, comme lui, privilégient le bel ouvrage, y compris dans la simplicité du geste juste, répété jusqu’à l’excellence. Les plats de Vincent Gardinal allient modernité et classicisme dans une interprétation personnelle préférant aux diktats de la mode la noblesse de la gastronomie de tradition.
LES SAVEURS
Nos 25 ans portent aussi votre nom. C’est notre joie et notre bonheur. Il y a toujours quelque chose en nous que l’âge ne mûrit pas.